De mythische stad Troje, beroemd om zijn epische verhalen en rijke geschiedenis, is het toneel van een verrassende ontdekking. Duitse onderzoekers hebben bewijs gevonden dat wijn werd geconsumeerd door de lokale bevolking, niet alleen door de elite zoals eerder werd gedacht. Deze bevinding is gepubliceerd in het tijdschrift American Journal of Archaeology.
Gelegen in het huidige Turkije, heeft Troje archeologen en historici gefascineerd sinds Heinrich Schliemann zijn opgravingen begon in 1870. De stad staat bekend als het decor van de Trojaanse Oorlog, een verhaal dat door de eeuwen heen is voortgeduurd dankzij de Iliaanse van Homerus. Tegenwoordig wordt deze site door UNESCO beschouwd als werelderfgoed.
Een ontdekking die de perceptie over wijnconsumptie verandert
Tijdens de eerste opgravingen werden er klei-kelkjes gevonden die de nieuwsgierigheid van Schliemann wekten. Een van de meest interessante objecten was de depas amphikypellon, een cilindrisch vat van 40 centimeter hoog met twee handvatten. In de Iliaanse wordt een vergelijkbaar object genoemd dat werd gebruikt bij vieringen tussen de goden, wat Schliemann ertoe bracht te veronderstellen dat deze kelken werden gebruikt voor rituelen of feesten van de Trojaanse elite.
Echter, tot nu toe was er geen sluitend bewijs dat wijn in Troje werd geconsumeerd. Men geloofde dat deze drank, die een fermentatieproces van druiven vereist, was voorbehouden aan de hogere klassen. Het idee was dat, omdat het een meer verfijnd product was, het niet voor iedereen toegankelijk was. Maar een nieuwe studie heeft deze visie veranderd.
De onderzoekers analyseerden monsters van de kelken en vonden hoge concentraties van pyruvaatzuur en succinzuur, verbindingen die alleen worden gegenereerd tijdens de fermentatie van druivensap. Dit bevestigt dat de kelken inderdaad werden gebruikt om wijn te drinken.
Maar er is meer. Bij het analyseren van andere eenvoudigere vaten die werden gevonden in gebieden bewoond door arbeidersklassen, vonden de wetenschappers ook resten van wijn. Dit weerlegt de overtuiging dat deze drank exclusief was voor speciale gelegenheden of voor de elite. Zoals Stephan Blum, co-auteur van de studie, opmerkt: “het is duidelijk dat wijn ook een gebruikelijke drank was onder de gewone mensen.”
De regio waar Troje zich bevindt, is ideaal voor de teelt van druiven, wat de toegankelijkheid zou kunnen verklaren. Zo was wijn geen luxe, maar een onderdeel van het dagelijkse dieet van veel van zijn inwoners.