Keď ide o varenie, hrnce a panvice sú tvojimi najlepšími spojencami. Avšak, nie všetky sú rovnaké a výber tých správnych môže urobiť rozdiel vo tvojich jedlách. Zvoliť kvalitné nástroje je kľúčové, preto sa vyhýbaj tým lacným súpravám hrncov, ktoré sľubujú veľa. Kvalita má svoju cenu a stojí za to investovať do hrncov s hrubým dnom, ako sú tie s trojitým dnom, ktoré lepšie rozdeľujú teplo.
Okrem toho je dôležité zvážiť typ varnej dosky, ktorú máš. Nie všetky hrnce sú kompatibilné s indukčnými sporákmi, preto sa uisti, že tvoje voľby sú vhodné pre tvoje zariadenie.
Typy hrncov, ktoré by si mal poznať
Hrnce z nerezovej ocele sú obľúbené medzi mnohými šéfkuchármi kvôli svojej odolnosti a schopnosti odolávať vysokým teplotám. Na druhej strane, hrnce z skla sú vynikajúce na udržanie tepla, hoci majú tendenciu sa časom znečistiť. Tieto z liateho železa sú klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy, ideálne na dusenie, hoci si treba dávať pozor na oxidáciu. Existujú smaltované verzie, ktoré sa neoxidujú, ale sú krehkejšie.
Ako sa starať o svoje hrnce
Aby si udržal svoje hrnce v optimálnom stave, je zásadné umývať ich opatrne. Použi mäkkú časť hubky a vyhni sa abrazívnym produktom. Trocha čistiaceho prostriedku a okamžité osušení sú dostatočné na ich zachovanie. Hrnce potrebujú pravidelnú údržbu, ktorá spočíva v nanesení trocha oleja na povrch a zahriatí na niekoľko minút. To pomáha, aby sa jedlo neprilepilo.
Nepriľnavé hrnce a ich údržba
Nepriľnavé hrnce sú veľmi populárne, ale ich trvanlivosť môže byť krátka. Aby si predĺžil ich životnosť, vykonaj údržbu s olejom pred prvým použitím. Vyhni sa vysokému ohňu a kovovým nástrojom, pretože môžu poškodiť povrch. Ak si všimneš, že nepriľnavá vrstva sa začína odlupovať, je čas ju obnoviť.
Ďalšie tipy na starostlivosť o tvoje hrnce
Ak hľadáš lacnejšiu možnosť, hrnce z liateho hliníka sú odolné a zvyčajne sú cenovo dostupnejšie ako nerezové, ale uisti sa, že si vyberieš tie najhrubšie. Aby si predišiel škrabancom pri skladovaní, môžeš medzi nimi položiť papier na pečenie alebo utierky. A nezabudni správne nastaviť plamene na svojom sporáku; nerovnomerné rozloženie tepla môže ovplyvniť varenie a životnosť tvojich nástrojov.
Zaujímavý trik pre hrnce z nerezovej ocele je naplniť ich hrubou soľou a zahriať ich, čo vytvorí prirodzenú nepriľnavú vrstvu. S týmito radami budú tvoje hrnce pripravené na mnohé kulinárske dobrodružstvá.