Kiedy mowa o gotowaniu, garnki i patelnie są twoimi najlepszymi sprzymierzeńcami. Jednak nie wszystkie są takie same, a wybór odpowiednich może mieć znaczenie dla twoich potraw. Wybór wysokiej jakości przyborów kuchennych jest kluczowy, więc nie ufaj tanim zestawom garnków, które obiecują wiele. Jakość ma swoją cenę i warto zainwestować w grube garnki, takie jak te z potrójnym dnem, które lepiej rozprowadzają ciepło.
Oprócz tego ważne jest, aby wziąć pod uwagę rodzaj kuchenki, którą posiadasz. Nie wszystkie garnki są kompatybilne z płytami indukcyjnymi, więc upewnij się, że twoje wybory są odpowiednie dla twojego sprzętu.
Rodzaje garnków, które powinieneś znać
Garnki ze stali nierdzewnej są ulubieńcami wielu szefów kuchni ze względu na swoją odporność i zdolność do wytrzymywania wysokich temperatur. Z drugiej strony, garnki szklane doskonale zatrzymują ciepło, chociaż z czasem mają tendencję do plamienia się. Garnki żeliwne to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody, idealne do gulaszy, chociaż należy uważać na ich utlenianie. Istnieją wersje emaliowane, które nie rdzewieją, ale są bardziej delikatne.
Jak dbać o swoje garnki
Aby utrzymać garnki w optymalnym stanie, kluczowe jest ich ostrożne mycie. Używaj miękkiej strony gąbki i unikaj środków ściernych. Odrobina detergentu i natychmiastowe osuchanie wystarczą, aby je zachować. Garnki potrzebują okresowego leczenia, które polega na nałożeniu odrobiny oleju na powierzchnię i podgrzewaniu przez kilka minut. To pomaga, aby jedzenie się nie przypalało.
Garnki nieprzywierające i ich konserwacja
Garnki nieprzywierające są bardzo popularne, ale ich trwałość może być krótka. Aby wydłużyć ich żywotność, przeprowadź leczenie olejem przed pierwszym użyciem. Unikaj wysokiego ognia i metalowych przyborów, ponieważ mogą uszkodzić powłokę. Jeśli zauważysz, że powłoka nieprzywierająca zaczyna się odklejać, nadszedł czas na jej wymianę.
Dodatkowe porady dotyczące pielęgnacji garnków
Jeśli szukasz tańszej opcji, garnki z aluminium odlewanego są odporne i zazwyczaj tańsze niż stal nierdzewna, ale upewnij się, że wybierasz te grubsze. Aby uniknąć zarysowań podczas przechowywania, możesz umieścić między nimi papier kuchenny lub ściereczki. I nie zapomnij prawidłowo dostosować płomieni swojej kuchenki; nierównomierne rozprowadzenie ciepła może wpłynąć na gotowanie i żywotność twoich przyborów kuchennych.
Interesującym trikiem dla garnków ze stali nierdzewnej jest napełnienie ich grubą solą i podgrzanie, co tworzy naturalną powłokę nieprzywierającą. Dzięki tym wskazówkom twoje garnki będą gotowe, aby towarzyszyć ci w wielu kulinarnych przygodach.