En la década de 1930, un médico alemán llamado Max Gerson afirmó haber curado su migraña mediante métodos poco convencionales. Este éxito personal lo llevó a la conclusión de que, si aplicara estas técnicas a pacientes con enfermedades graves como el cáncer y la tuberculosis, podrían superar sus dolencias. Sin embargo, ¿qué tan válida es esta afirmación?
Tras el fallecimiento de Gerson en 1959, su hija Charlotte continuó con su legado fundando el Instituto Gerson, que desde 1978 ha tratado a pacientes con cáncer siguiendo las premisas de su padre. El inconveniente principal es que muchos de estos pacientes abandonan tratamientos médicos convencionales como la quimioterapia para adherirse a una terapia que carece de respaldo científico.
La Terapia Gerson y su enfoque radical
La Terapia Gerson se basa en la creencia de que el cáncer es causado por la acumulación de toxinas en el cuerpo. Para combatir esto, Gerson proponía una dieta estricta llena de frutas y verduras orgánicas, suplementos alimenticios y, sorprendentemente, enemas de café. Esta combinación se presenta como una solución para desintoxicar el organismo y revitalizar el sistema inmunológico.
La dieta, según Gerson, debería incluir no solo vegetales frescos, sino también una variedad de suplementos para corregir el metabolismo celular. Los enemas de café, un procedimiento que involucra la inserción de líquido a través del recto, son especialmente controversiales. Se argumenta que ayudan a liberar toxinas del hígado, pero el uso de café en estos enemas podría ser más dañino que beneficioso.
La metodología de Gerson es meticulosa: los pacientes deben consumir 13 vasos de zumo al día, seguir una dieta vegetariana estricta y tomar hasta siete tipos diferentes de vitaminas. Sin embargo, la falta de estudios clínicos que respalden estas prácticas genera preocupación entre los profesionales de salud.
El Instituto Nacional de Cáncer de los Estados Unidos ha declarado que no existen pruebas científicas que demuestren la eficacia de la Terapia Gerson. Análisis realizados en 1947 y 1959 no lograron encontrar beneficios claros, y estudios más recientes han corroborado la falta de evidencia sólida.
Además, se han reportado efectos adversos graves, incluyendo muertes relacionadas con enemas de café, que pueden alterar la química sanguínea. La terapia no cuenta con aprobación de la FDA para tratar el cáncer y se recomienda a los pacientes consultar con sus médicos antes de hacer cambios drásticos en su tratamiento.